Bättre kontroll över varukostnaden är bra för resultatet
Många av landets ledande hotell, restauranger och personalrestauranger använder Millum – och har därmed gemensamt att de minskar varukostnader, sparar tid och förbättrar sin lönsamhet.
När alla beställningar går genom en gemensam plattform minskar varukostnaden eftersom systemet möjliggör standardisering och avtalsuppföljning i inköpsprocessen.
Prova vår kalkylator och se vad ditt företag kan spara
✔ Minskade kostnader ✔ Ökad lönsamhet ✔ Förbättrad resultatnivå ✔ Starkare hållbarhet ✔ Mer kontroll och konkurrenskraft
2 500 000
Genomförda mätningar och pilotprojekt visar större besparingar, men uppskattningen här är medvetet satt försiktigt.
500 000
Beräkningen är utvecklad av Millum och baserad på dokumenterad erfarenhet från Horeca-branschen.
Uppskattad besparing:
700 000
Direkt EBITDA‑effekt genom bättre inköpskontroll och högre avtalsefterlevnad.
Vad är Millum?
Millum är Nordens ledande allt‑i‑ett‑inköpssystem för hotell, restaurang och personalrestaurang. Hela inköpsprocessen samlas på ett ställe – från beställning och varumottagning till fakturering och uppföljning.
Med Millum får professionella aktörer i serveringsbranschen en enklare, mer överskådlig och lönsam vardag:
✔ En inloggning till alla leverantörer
✔ Effektiv beställning och godkännande av varor
✔ Automatisk fakturahantering och bättre kostnadskontroll
✔ Översikt och insikter som förenklar driften och sparar tid
Gå till våra moduler.
Varför minskar varukostnaden med Millum?
Varukostnaden minskar eftersom Millum möjliggör standardisering och avtalshantering i inköpsprocessen.
När alla beställningar går genom en gemensam plattform:
✔ handlas det i större utsträckning enligt avtalade produkter och priser
✔ minskar felbeställningar och avvikelser från ingångna avtal
✔ får verksamheten bättre kontroll och efterlevnad av inköpsrutiner
Erfarenhet visar att detta ger 5–10 % lägre varukostnad. I våra beräkningar har vi därför konservativt utgått från en 5 % minskning.
Vem kan använda Millum?
Alla aktörer inom HoReCa-branschen – både stora kedjor och fristående verksamheter.
✔ Stora kedjor använder Millum för standardisering, kontroll och effektiv drift på tvärs av olika enheter.
✔ Även mindre kedjor och enskilda aktörer kan använda Millum.
För dessa är det ofta lönsamt att vara medlem i någon av de organisationer som Millum samarbetar med. Då får man tillgång till bra inköpsavtal och en färdig lösning anpassad för mindre verksamheter.
Hur beräknas uppskattad varukostnad?
Uppskattad varukostnad beräknas som en andel av verksamhetens årliga omsättning, baserat på branschstandarder:
✔ Hotell: Varukostnad uppskattas till 25 %
✔ Restaurang/personalrestaurang: Varukostnad uppskattas till 35 %
Dessa procentsatser används som en generell och förenklad utgångspunkt för att beräkna förväntad varukostnad.
Vilka kunder har Millum?
Det är stora, strukturerade kedjor och medlemsorganisationer som har en strategisk syn på inköp. Kunderna är både lokala och nordiska, och många använder Millum över landsgränserna.
Plattformen är därför väl lämpad för verksamheter som önskar standardisering, kontroll och effektivisering av inköp i flera marknader.
Gå till våra moduler.
Hur beräknas EBITDA?
EBITDA står för Earnings Before Interest, Taxes, Depreciation and Amortization – alltså resultat före räntor, skatt, avskrivningar och nedskrivningar.
Kort sagt visar EBITDA resultatet från den löpande verksamheten utan att finansiering, skatter eller investeringar i tillgångar påverkar siffrorna. Det ger en tydlig bild av hur lönsam själva driften är.
Inom HoReCa‑branschen används ofta en nivå på 5–8 % av årlig omsättning, och i våra beräkningar har vi utgått från 5 %.
Vill du se hur Millum fungerar i praktiken?
Få inblick i hur systemet fungerar.
