När Susanne och Einar tog över Vertshuset Bærums Verk så följde inköpssystemet med
När Vertshuset Bærums Verk nyligen fick nya driftansvariga var en sak helt klar från början: inköpssystemet skulle följa med vidare. De nya driftansvariga, Susanne Ågren och Einar Hougen, har använt Millum i flera år och vet hur mycket tid och kontroll systemet ger i en hektisk restaurangvardag.
Vertshuset öppnade dörrarna igen i oktober efter en period av renovering. För Einar var det ett speciellt ögonblick. Det var nämligen här han startade sin karriär som kocklärling.
Från Kikutstua till Vertshuset – inköpssystemet följer med vidare
Innan Vertshuset drev paret Kikutstua i Nordmarka, där de trivdes mycket bra. Men efter flera år med fokus på både övernattning och matservering ville de nu koncentrera sig helt och hållet på matupplevelsen – Einars stora passion. Vertshuset blev därför den perfekta nya utmaningen – ett välkänt och traditionsrikt matställe, men med utrymme för ny energi och utveckling.
En sak ville de däremot inte ändra: Millum. De tog inköpssystemet i bruk på Kikutstua efter rekommendation från NHO Reiseliv Inköpskedjan och har varit nöjda sedan dess.
När vi blev medlemmar i NHO fick vi rekommendationen att prova Millum. Många i branschen använde det redan och var nöjda. Vi testade det och har inte sett oss tillbaka sedan dess. Det fungerar helt enkelt jättebra. Driftansvarig för Vertshuset Bærums VerkEinar Hougen
Att de tidigare driftansvariga av Vertshuset också använde Millum gjorde övergången extra smidig.
Full kontroll och tidsbesparing med Millum
Efter snart tre år med Millum ser Susanne och Einar inköpssystemet som en väsentlig del av driften. De använder det bland annat för att beställa produkter och genomföra inventering.
Systemet fungerar jättebra – allt går sömlöst. Det bästa är att allt är samlat på ett ställe. Istället för att beställa från olika leverantörer var för sig kan jag söka, jämföra priser och skapa inköpslistor direkt i Millum. Det sparar massor av tid och ger bra översikt.Einar Hougen
Han lyfter också fram inventeringsmodulen som en favorit:
Inventeringen är genial! Priserna uppdateras automatiskt, så jag slipper göra allt manuellt. Det sparar mycket tid.Einar Hougen
Rätt användning av inköpssystemet ger också ekonomiska vinster
Förutom tidsbesparing och översikt pekar Einar på att rätt användning av Millum också kan ge ekonomiska besparingar.
Du kan snabbt spara pengar. När du jämför varor och priser ser du snabbt var det lönar sig att handla. Det kräver visserligen att du sätter dig in i systemet och lägger lite tid på research innan du kan göra en ordentlig jämförelse.Einar Hougen
Även de tidigare driftansvariga på Vertshuset såg värdet av Millum – de tog med sig systemet när de tog över sitt nya ställe, Danebu Kongsgård i Valdres.
Ett inköpssystem som blir en del av köket
Historien om Vertshuset visar att när man väl har hittat ett system som fungerar tar man det med sig vidare, precis som både de tidigare och nuvarande driftansvariga har gjort. För Susanne och Einar har Millum blivit en naturlig del av köket – ett verktyg som ger både trygghet och tid att fokusera på det de brinner mest för: fantastiska matupplevelser.
